Le lait avant le jus d’Hydro-Québec à Lebourgneuf

Avant le poste Laurentien d’Hydro-Québec à Charlesbourg-Ouest, il y avait au début du XXe siècle une terre de 28 arpents appartenant à un cultivateur, Monsieur Joseph Arthur Sanfaçon.

Il y opérait une ferme laitière. Son fils Joseph Armand Sanfaçon, après un stage dans un métier, est retourné au domaine agricole. Ce dernier a été connu par les anciens du quartier comme laitier. Son circuit était Charlesbourg-Ouest (Lebourgneuf), Neufchâtel-Est et Loretteville.

Il livrait une centaine de pintes de lait par jour avec de la crème et du beurre. Il débute en 1939 et partait avec sa voiture à cheval, ses bidons et ses porteurs à quatre pots (il y avait quatre pintes dans un gallon) chez tous ses clients.