Les Saules faisaient partie de la Seigneurie Saint-Gabriel avant la fin du régime seigneurial. Par la suite elle s’est jointe à la ville de L’Ancienne-Lorette et y est demeurée pour près d’un siècle. En 1945 un groupe de 1 000 citoyens demandaient la création d’une paroisse.

Ville Les Saules avait développé une industrie dans les années 1940, 1950 et 1960 d’hôtellerie de motels et de cabines à prix abordable pour toute la famille. L’arrivée des grands chaînes d’hôtels dans les années 1970 a rapidement fait décliner ces PME qui ont disparues ou exploitées des différents créneaux de marché.

Sainte Monique des Saules est apparue en 1945 pour devenir Ville Les Saules en 1963. Elle s’est annexée à Québec en 1970.